Инспекция ЕС по стандарту качества чеснока

Инспекция ЕС по стандарту качества чеснока

1. Определение продукта:
Настоящие правила распространяются на чеснок, принадлежащий к линии (сорту) чеснока Allium sativum L., включая свежий чеснок, полусухой чеснок, сухой чеснок, незрелый чеснок с листьями, незрелый чеснок и чеснок, используемый для промышленной переработки, которые не подпадают под действие настоящего регламента. это регулирование.
2, стандарт качества:
Целью настоящего стандарта является определение требований к качеству чеснока после переработки и упаковки.
3. Основные требования:
Чеснок всех сортов должен:
1. Неповрежденный; Гнилой и испорченный, за исключением несъедобного чеснока.
2. Без насекомых
3. Отсутствие вредителей и болезней.
4. Чистый и без видимых загрязнений.
5. Твердый
6. Никаких обморожений и солнечных ожогов.
7. Нет всхожести
8. Отсутствие аномальной внешней влаги.
9. Нет запаха и запаха.
Условия развития и условия выращивания чеснока должны соответствовать:
1. Устойчивость к транспортировке и погрузочно-разгрузочным работам.
2. Сохраняйте в хорошем состоянии по прибытии в пункт назначения.
4, класс:
Чеснок можно разделить на следующие три сорта.
1. Супер
Этот сорт чеснока имеет высшее качество. Этот стандарт сорта уникален для сортов и/или коммерческих типов чеснока.
Чеснок должен:
1) Твердый и пухлый
2) Единый размер
3) Чистота
Дефектных повреждений нет, на поверхности допускаются небольшие дефекты. Указанные дефекты не повлияют на общий внешний вид, качество, срок годности и внешний вид упаковки товара.
Зубчики чеснока должны быть тугими и тугими.
Корень сухого чеснока необходимо разрезать вдоль корня чеснока.
2. Уровень I
Этот сорт чеснока имеет хорошее качество. Этот стандарт сорта уникален для сортов и/или коммерческих типов чеснока.
Чеснок:
1) Туго и туго
2) Правила формы
Допускаются следующие незначительные дефекты, не влияющие на внешний вид, качество, срок годности и внешний вид упаковки товара.
На кожуре луковицы имеются небольшие трещины.
Зубчики чеснока должны быть достаточно плотными.
3. Вторичный
К этому сорту относится чеснок, не соответствующий требованиям качества специального сорта и первого сорта, но отвечающий основным требованиям указанных стандартов.
Допускаются следующие дефекты и повреждения, не влияющие на качество, срок годности и внешний вид чеснока.
1) На внешней оболочке лампочки имеются трещины или частичное шелушение.
2) Заживление травм
3) Небольшая царапина
4) Неправильная форма
5) Не хватает максимум 3 зубчиков чеснока.
5, спецификация размера
Размер определяется максимальным диаметром сечения чеснока.
1. Минимальный диаметр чеснока высшего сорта составляет 45 мм, а минимальный диаметр первичного и вторичного чеснока — 30 мм.
2. Для чеснока навалом со стеблями или в пучках в одной упаковке разница между максимальным и минимальным диаметром не должна превышать следующих норм:
1) Если диаметр самого маленького чеснока в одной упаковке менее 40 мм, разница между диаметром самого большого чеснока и диаметром самого маленького чеснока не должна превышать 15 мм.
2) Если диаметр самого маленького чеснока в одной упаковке равен или превышает 40 мм, разница между диаметром самого большого чеснока и диаметром самого маленького чеснока не должна превышать 20 мм.
6, положения о допустимых допусках
Если чеснок в каждой упаковке или навале не может соответствовать требованиям сорта, допускаются следующие допустимые отклонения качества и размера:
А. Допустимый допуск по качеству
1) Супер
Допускается, чтобы в каждой партии 5 процентов чеснока не соответствовали требованиям этого сорта, но соответствовали требованиям первого сорта или находились в пределах допустимого допуска, установленного этим сортом.
2) Уровень 1
Допускается, что 10 процентов чеснока в каждой партии не соответствует требованиям этого сорта, но соответствует требованиям II сорта или находится в пределах допустимого допуска, установленного для этого сорта. В пределах допустимого допуска этого уровня доля чеснока с явными ростками зубчиков в каждой партии не должна превышать 1 процент массы.
3) Вторичный
Допускается, чтобы в каждой партии 10 процентов чеснока не соответствовали ни требованиям данного сорта, ни минимальным требованиям. Обморожения, солнечные ожоги, гниение и порча, за исключением несъедобного чеснока.
Кроме того, доля чеснока с явными ростками зубчиков в каждой партии не должна превышать 5 процентов веса.
B. Допустимый допуск размера
Применимо ко всем сортам: 10 процентов размеров чеснока в каждой партии могут не соответствовать требованиям сорта, но лишь немного выше и/или ниже указанных спецификаций. В пределах указанного диапазона допустимого количества не более 3 процентов диаметра чеснока меньше указанного минимального диаметра, но не менее 25 мм.
7, требования к внешнему виду
1. Последовательность
Каждый пакетик чеснока или чеснок в больших количествах должен иметь одинаковое происхождение, сорт, коммерческое использование, качество и размер (если измерено).
Чеснок в видимой части всей упаковки или нерасфасованной упаковки должен быть репрезентативным в целом.
2. Упаковка
Помимо чеснока, который можно транспортировать навалом (непосредственно загружая в транспортное средство) в нитке, в целях сохранности продукта чеснок необходимо упаковывать следующим образом:
Материалы внутри упаковочной коробки должны быть новыми, чистыми и исключать любые внешние или внутренние повреждения продукта. Если в качестве материалов, используемых для печати или изготовления этикеток, используются нетоксичные чернила или клей, для пояснения характеристик товара допускается использовать эти материалы и специальную бумагу или печать.
3. Внешний вид
Чеснок должен отвечать следующим требованиям:
1. В массе стебель обрезают, но зарезервированная длина стебля не может превышать:
10 см (чеснок свежий и полусухой) 3 см (чеснок сухой)
2. Упаковка в пачки:
Стебель должен быть плоским
Если используется только сухой чеснок и полусухой чеснок, нанизывайте их следующим образом:
Не менее 6 штук чеснока на нитку в зависимости от количества чеснока.
По весу нетто
Если чеснок упаковывается в связки или жгуты, каждая упаковка должна иметь одинаковые характеристики (в зависимости от количества чеснока или веса нетто).
Какой бы формы он ни был, стебель необходимо срезать аккуратно, как и корень суперсухого чеснока.
8, требования к маркировке
Каждая упаковка должна быть написана на одной стороне в соответствии со следующими деталями. Почерк должен быть четким, не стираться и быть виден снаружи.
Для чеснока, перевозимого навалом (непосредственно загруженного в транспортное средство), сведения должны быть зафиксированы в сопроводительных документах и ​​прикреплены на видном месте на транспортном средстве.
1. Маркировка
Имя, адрес или официально выданный или признанный код упаковщика и/или отправителя. Независимо от того, где используется код, соответствующий «упаковщик и/или диспетчер (или аббревиатура)» должен быть указан в месте, непосредственно примыкающем к коду.
2. Тип продукта
Если внутренние предметы снаружи не видны, следует указать «чеснок свежий», «чеснок полусухой» или «чеснок сухой».
Название сорта или товарный вид («чеснок белый», «чеснок розовый» и т. д.)
«Копченый» должен быть отмечен в соответствующих местах.
3. Происхождение
Название страны происхождения и страна, регион или место произрастания (последнее необязательно)
4. Коммерческие инструкции
Оценка
Укажите минимальный или максимальный диаметр чеснока (если измерен)
9, официальная инспекционная отметка
1 «Свежий чеснок» относится к чесноку, у которого стебель «зеленый», а внешняя кожица луковицы остается свежей.
2 «Полусухой чеснок» относится к чесноку, у которого стебли и кожица луковиц не полностью высушены.
3 «Сухой чеснок» относится к чесноку, у которого стебли, кожица луковиц и кожица лепестков полностью сухие.
4 Настоящие правила не исключают появления особого специфического запаха/запаха, вызванного курением.
5 Данное положение не исключает изменения цвета вследствие курения.