Стандарт предельно допустимого содержания пестицидов в съедобных грибах

Остатки пестицидов являются важным фактором, влияющим на качество и безопасность сельскохозяйственной продукции. Разработка стандартов предельного уровня остатков пестицидов является важным техническим средством для правительств различных стран по усилению управления рисками, связанными с остатками пестицидов, а также является обычной практикой в ​​различных странах мира. GB 2763-2021 «Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов – максимальные пределы содержания пестицидов в пищевых продуктах» в настоящее время является обязательным национальным стандартом для максимальных пределов остаточного содержания пестицидов в пищевых продуктах в Китае. Его выпуск и внедрение имеют большое значение для Китая для стандартизации научного и рационального использования лекарств, усиления контроля за качеством и безопасностью сельскохозяйственной продукции и развития международной торговли. В Великобритании 2763-2021 указаны предельно допустимые значения остатков пестицидов в 10092 для 564 пестицидов в 376 видах пищевых продуктов, включая более подробные требования к остаткам пестицидов в съедобных грибах. Приложение A GB 2763-2021 определяет категории продуктов питания и места проведения испытаний, а также предусматривает, что съедобные грибы делятся на две категории: грибы (шиитаке, золотые иглы, pleurotus ostreatus, грибы чайного дерева, бамбуковые грибы, травяные грибы, сморчковые грибы, подосиновики, шампиньоны, мацутакэ, двуспоровые грибы, шампиньоны, белый гриб, абрикосовый гриб и др.) и опята (черный гриб, белый гриб, золотистый гриб, черный гриб, косточковый гриб и др.), с испытательные площадки целы. В ноябре 2022 г. был опубликован GB 2763.1-2022 «Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов — максимальные пределы содержания 112 пестицидов, таких как 2,4-дибутират натриевая соль в пищевых продуктах», в которых добавлен один новый стандарт предельных значений для карбендазима в пищевых продуктах. Агарикус двуспоровый. Этот стандарт был официально введен в действие 11 мая 2023 года. В настоящее время существует 69 ограничений по остаткам пестицидов, связанных со съедобными грибами, из которых 26 являются временными ограничениями, как показано в Таблице 2.

По сравнению с ГБ{{0}}, в ГБ2763-2021 добавлено 46 пестицидов, таких как имидаклоприд (см. Таблицу 2, номера 24-69). Недавно установленные максимальные пределы содержания имидаклоприда и тиаклоприда в агарике двуспоровом (свежем) составляют 2 и {{10}},5 мг/кг соответственно; Максимальный предел остатка (временный предел) дихлоризоцианурата натрия в грибах (свежих) составляет 10мг/кг; Максимальные пределы остатков циперметрина и высокоэффективного циперметрина были пересмотрены с 0,5 мг/кг на грибах (свежих) до 0,5 мг/кг на грибах (свежих) и 0,7 мг/кг на грибах. (свежий); Максимальный уровень остаточного содержания диметоата в съедобных грибах был снижен с 0,5 мг/кг до 0,01 мг/кг и доведен до официального предела. Общее предельное значение близко к «системе положительного списка» Японии или «единому стандарту ЕС».

GB2763-2021 и GB2763.1-2022 предусматривают 35 стандартов методов обнаружения остатков пестицидов, связанных с остатками пестицидов в съедобных грибах, в основном включая GB23200.113, NY/T 761, GB23200.8 и GB/T 20769. Среди Они, GB23200.121, GB23200.116 и SN/T 4591, являются новыми стандартами методов обнаружения остатков пестицидов, а для 19 пестицидов не указаны методы обнаружения остатков пестицидов. Обнаружение остатков пестицидов в съедобных грибах также может относиться к другим соответствующим национальным и отраслевым стандартам, таким как GB23200.12-2016, GB 23200.15-2016 и NY/T 1380-2007. В отраслевых стандартах для проверки и карантина при въезде и выезде также есть соответствующие положения в Китае, такие как SN/T 0217-2014, SN/T 0491-2019, SN/T 0693-2019 и SN. /Т 2233-2020. Согласно данным литературы, методы обнаружения остатков пестицидов в съедобных грибах более сложны по сравнению с фруктами и овощами, и неправильный выбор методов может легко привести к ложноположительным результатам.

На данный момент стандарт GB 2763 претерпел 5 изменений и 2 дополнения с момента его первого опубликования в 2005 году. Среди них версия GB 2763 2005 года отдельно не устанавливала предельные стандарты для съедобных грибов. В версии 2012 года съедобные грибы впервые указаны в качестве основного сельскохозяйственного продукта и установлены максимальные уровни остатков 17 пестицидов. В настоящее время в текущей новой версии GB2763 количество максимально допустимых остатков пестицидов для съедобных грибов увеличено до 69; Доля типов пестицидов с максимальными уровнями остатков в съедобных грибах во всех типах пестицидов в GB 2763 увеличилась примерно с 5 процентов в версии 2019 года до более чем 12 процентов. Из этого видно, что типы и ограниченные количества остатков пестицидов в съедобных грибах увеличиваются, а стандарты максимального уровня остатков пестицидов в пищевых продуктах в Китае постоянно совершенствуются.