Обезвоженные чесночные хлопья и порошок: оптовый поставщик

Обезвоженные чесночные хлопьяи порошок служат основной натуральной вкусовой основой в-крупномасштабном производстве продуктов питания, мясопереработке и производстве сухих-приправ. Изготовлено путем контролируемой термической дегидратации для поддержания стабильности аллицина и исключения микробиологической порчи, промышленный-класс.обезвоженный чеснокобеспечивает высокий выход экстрагируемого ароматизатора при целевом пороге влажности менее 6%. Компания Shandong Tianqi Food Co., Ltd. ежегодно перерабатывает и экспортирует более 500 контейнеров, поставляя оптовым покупателям полностью отслеживаемое, сертифицированное по пищевой -безопасности- сырье непосредственно с исходных предприятий.

Промышленное обезвоживание чеснока основано на точно управляемых температурных профилях, позволяющих испарять свободную воду без ухудшения ключевых органолептических и летучих соединений серы. Свежие луковицы чеснока (Лук посевной) подвергаются автоматической механической очистке, промывке и нарезке перед подачей в многоступенчатые ленточные сушилки непрерывного-действия.

Этап 1 (Первоначальная мгновенная сушка):Температуру воздуха поддерживают на уровне 60–65 градусов для быстрого-испарения поверхностных вод. Этот шаг предотвращает ферментативное потемнение без сжигания содержания сахара в ткани.

Этап 2 (Основное истощение влаги):Температура падает до 50–55 градусов, поскольку вода мигрирует из внутренней части ткани чеснока на поверхность.

Этап 3 (Окончательное кондиционирование и стабилизация):Низко-сушка при температуре от 40 до 45 градусов стабилизирует конечный уровень влажности ниже 6,0 %, сохраняя структуры ферментов аллиина и аллииназы, необходимые для выхода аллицина при регидратации.

Поддержание температур ниже критических точек термического разложения обеспечивает высокие коэффициенты регидратации и предотвращает карамелизацию, которая может вызвать потемнение цвета обработанных соусов и сухих смесей.